我们热情支持小型企业以及手工制品和当地商品。作为我们博客的关注者，我们认为您可能也有同样的感觉。在我们的“认识邻居”系列中，我们将重点介绍反映我们自身价值观的企业和个人，并且我们很幸运能够将他们称为邻居和朋友。
Bet the Farm是那些小商店之一，当我们要为我们所爱的人购买礼物时，它是我们第一个（通常也是最后一个）去的地方。它们充满了当地产品，其中大部分都是可食用的，所以我们总是知道我们购买的东西会被使用和品尝。有了他们的新网上商店，现在可以更轻松地向世界各地的朋友和家人发送当地商品的礼物。
我们最近与 Bet the Farm 的老板 Nancy Tisch 进行了交谈。我们喜欢她在言语中所表达出的对业务的热情，我们在此分享。
我在你们的网站上看到你们是06年秋天开始创业的。您是如何选择奥罗拉作为您的地点的？
我一直在奥罗拉旅馆工作到2005年秋天。2006年夏天，当这座黄色小楼腾空时，旅馆的总经理建议我考虑做一个生意来适应这个空间。我想出了在货架上摆满精选葡萄酒和食物的想法。
在纽约，要在同一空间销售葡萄酒和食品，您必须酿造葡萄酒。起初，我以为我赚的钱只够维持一家特殊农场酒庄的运营（只有100加仑或大约45箱）。所以，我知道我会生产一些葡萄酒 - 但我没有意识到有多少，直到我进入它并发现这是我真正喜欢的东西！有时我告诉人们我找到了我内心的酿酒师。
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| 南希打赌农场标签葡萄酒 |
我的个人经历 - 我是在 2006 年创业时开始酿酒的。我从来都不是家庭酿酒师。我在达米亚尼酒窖 (Damiani Wine Cellars) 遇到了一位伟大的导师卢·达米亚尼 (Lou Damiani)。我个人与葡萄酒（即消费）的历史可以追溯到大约三十年前。当我二十出头的时候——我和我的朋友们喝了很多好酒——早期大多是白葡萄酒，但几年之内我们也开始喝红葡萄酒。
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| 南希的葡萄酒已经屡获殊荣 |
嗯……这很难回答。我猜想我们大约 20% 的客户群是本地人（即来自乡村或学院）。其他路过的人（例如极光旅馆的客人）年复一年地回来，这真是太棒了！然后，我们从那些出去参观酒庄的人中吸引了很大一部分客户——他们通常来自两个小时车程以内的地方。因此，我们看到很多来自恩迪科特、宾厄姆顿、锡拉丘兹、罗切斯特、威尔克斯-巴里、伊萨卡、奥本的人们，重点介绍其中的一些。
为什么您认为人们购买本地制造的产品很重要？
人们在本地购买很重要的最大原因是为当地小企业提供支持。我知道有些葡萄酒比我们销售的某些葡萄酒便宜得多 - 但想一想 - 这些美元去了哪里？大企业、海外生产商。如果我们不支持当地企业（我们引以为傲的做法是从小型初创食品加工商、当地厨师、小型酿酒厂等处购买我们的所有产品），那么我们辛苦赚来的钱就会离开该地区。
您最喜欢这个行业的哪些部分？
您面临的最大挑战是什么？
总是有很多事情要做——即使你遇到了较慢的月份，似乎仍然在计划下一步。
我真的很喜欢酿酒方面——它让我能够利用我的科学背景来创造出像艺术品一样的东西。在酿酒的最后阶段 - 我们通过多种方式对其进行调整（澄清、混合、加甜），以便公众能够闻到并品尝到最好的葡萄酒。我还喜欢经营企业的多面性，从酿酒到营销和簿记，甚至打扫大楼。
您面临的最大挑战是什么？
总是有很多事情要做——即使你遇到了较慢的月份，似乎仍然在计划下一步。
您有任何未来计划或即将举办的活动或计划想要分享吗？
12 月 3 日至 5 日 - 我们有礼品篮特价促销 - 所有礼品篮均享受 15% 的折扣。
12 月 10 日 - 我们将在奥罗拉（Aurora）再次举办圣诞特卖活动。
今年二月 - 我们将举办第四届年度青少年品酒会- 介绍葡萄酒鉴赏。这将是一个由五部分组成的葡萄酒介绍，主题包括酿酒历史、感官知觉、葡萄酒的风味成分以及达米亚尼酒窖和葡萄园的实地考察。
早在九月初，我们就停下来了，马克很友善地同意拍摄 Aurora Shoe 的照片（马克是我们店的邻居，他在 Bet the Farm 工作，多年来一直穿着我们的鞋子）。在照片中搭配鞋子和酒并不容易……
谢谢，马克！